Aglianico del Taburno DOCG 2012 - Cantina De.Vi Aglianico 100%

I vini italiani sono famosi in tutto il mondo per il loro gusto e profumo inimitabile. Oggi vogliamo parlarti dell’Aglianico del Taburno DOCG,
un vino che viene prodotto dalle uve del vitigno Aglianico situato nella provincia di Benevento, in Campania. L’Azienda Agricola DE.VI vanta
la produzione di questo vino estremamente apprezzato anche a livello internazionale.

Vino Aglianico del Taburno

L’Aglianico è un vitigno a bacca rossa originario dell’Italia meridionale. È noto per la produzione di vini rossi corposi che sprigionano aromi
di frutti di bosco muschiati con tannini decisi. Anche se coltivato in climi caldi, l’Aglianico è in grado di mantenere alti livelli di acidità, il
che lo rende un vitigno particolarmente ideale nel Mediterraneo.

Nella loro giovinezza, i vini Aglianico tendono ad essere molto tannici e concentrati, soprattutto se le condizioni meteorologiche avverse costringono i produttori a raccogliere il loro raccolto prima che abbia raggiunto la completa maturazione. Qualche anno di invecchiamento ha un impatto favorevole sul vino e aiuta i tannini ad ammorbidirsi e ad emergere il profilo del frutto.

Per qualche tempo si è creduto che l’Aglianico fosse di origine greca ma recenti studi suggeriscono che non sia così e che l’uva sia in originaria del sud Italia.

L’Azienda Agricola DE.VI

L’Azienda Agricola DE.VI è situata nel comprensorio delle DOC Taburno e Sannio sulle falde della collina S.Vitale nelle vicinanze della città
di Benevento. Le uve vinificate vengono prodotte esclusivamente in azienda e il suo territorio è caratterizzato da un clima peculiare, caldo
ma non arido, freddo ma non rigido.

Il vino della cantina DE.VI viene prodotto con moderni impianti e con una tecnica colturale mirata ad ottenere una limitata quantità per ettaro. L’Azienda Agricola che da sempre è legata alle tradizioni di una volta, dedica particolare della vendemmia che viene effettuata rigorosamente a mano. L’uva posta in cassette, viene pigiata immediatamente dopo la raccolta, proprio come facevano le nostre nonne.

La fermentazione viene poi realizzata a temperatura controllata con lieviti indigeni, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Questo tradizionale processo di produzione consente di ottenere un vino elegante, sobrio e ricco di personalità.

Vino Aglianico Del Taburno DOCG

Su Origo Food puoi ordinare il Vino Aglianico Del Taburno DOCG 2021 della Cantina DE.VI. Alla vista, questo vino è di colore rosso rubino.
Lo spettro olfattivo presenta aromi complessi, stratificati su note dapprima fruttate, che poi evolvono verso sensazioni minerali e speziate.
All’assaggio è rotondo, ricco, con una trama tannica fitta.

È un vino che si sposa principalmente con carni rosse e selvaggina, e che trova un ottimo abbinamento anche con i formaggi stagionati a
pasta dura. Un coniglio? Gustalo in compagnia durante una grigliata di carne!

Aglianico del Taburno DOCG 2012 – Cantina De.Vi

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