L’Olio Extra Vergine d’Oliva è il fondamento della dieta mediterranea. Lo sapevi che i popoli del Mediterraneo hanno tassi sorprendentemente bassi di malattie cardiache e un’aspettativa di vita media più alta rispetto al resto d’Europa? Oltre ad essere il condimento più salutare in assoluto, l’Olio Extra Vergine d’Oliva è delizioso ed estremamente versatile. Qui di seguito, due ricette sfiziose, facili e veloci con l’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Fam.
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Fam
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico – Oleificio F.A.M.
Per queste ricette, ti consigliamo di utilizzare l’Olio Extra Vergine d’Oliva Fam prodotto dall’Oleificio Fam, un’azienda di famiglia, nata dalla grande passione dei fratelli Flora, Antonio, Maria Tranfaglia e del loro papà Marciano. Gli oliveti sono situati in una zona famosa per la produzione di viti campani ed è caratterizzata da un paesaggio verde ed incontaminato, incastonato fra le colline d’Irpinia.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico è ottenuto da un’accurata selezione di olive provenienti da coltivazione biologica e raccolte a mano direttamente dall’albero. Nel nostro shop online, puoi ordinare altre varianti, come il condimento al Limone in Olio Extra Vergine e il condimento allo zafferano.
Pasta caprese
La pasta caprese è veloce da preparare e, anche se è piuttosto semplice come ricetta, è sorprendentemente gustosa.
Ingredienti
2 cestini di pomodorini
6 spicchi d’aglio, pelati e leggermente schiacciati
350 gr pasta fusilli
250 gr Bocconcini di mozzarella fresca
1 tazza di basilico fresco
Olio Extra Vergine d’Oliva Fam
3 cucchiai di glassa al balsamico
Sale e pepe
Inizia preriscaldando il forno a 190 gradi. Prendi una pirofila e stendi i pomodorini e gli spicchi d’aglio. Condisci con Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Fam e cuoci per 15-20 minuti (o fino a quando le bucce non si saranno riempite di vesciche). Metti da parte la pirofila.
Cuoci la pasta e aggiungi i pomodori arrostiti, l’aglio, la mozzarella e il basilico. Versa un generoso filo di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Fam e mescola. Alla fine, condisci con sale e pepe e servi il piatto caldo con un filo di glassa al balsamico.
Filetti di manzo con salsa mediterranea
Il filetto di manzo con salsa mediterranea conquista tutti i palati, anche quelli più esigenti.
Ingredienti
1 filetto di manzo
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Fam
½ tazza di foglie di basilico fresco
1-3 spicchi d’aglio, schiacciati
20 olive verdi, snocciolate
2 cucchiai di capperi, scolati
2 cucchiai di prezzemolo
succo di 1 limone
200 g di pomodorini maturati a grappolo
1 lattuga tagliata in quarti
Salsa mediterranea
Condisci la carne con il pepe e 1 cucchiaino di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Fam. Lasciala poi riposare a temperatura ambiente per 10 minuti e sala la carne appena prima della cottura.
Successivamente, trita grossolanamente le foglie di basilico in una ciotola a aggiungi un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Fam con l’aglio. Lascia in infusione per 5 minuti. Utilizzerai questo infuso durante la cottura della carne.
Per fare la salsa mediterranea, trita grossolanamente le olive con le acciughe, i capperi, le foglie di basilico rimaste e il prezzemolo. Metti tutto in una ciotola, aggiungi il succo di limone e l’olio. Condisci la tua salsa a piacere con pepe nero.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i filetti per 2-3 minuti per lato. Togli la carne e irrora la padella con l’infuso di olio e basilico e lascia riposare per cinque minuti.
Nella stessa padella, abbassa la fiamma a un livello medio-basso e fai saltare i pomodori nella padella, fino a quando le bucce non iniziano a spaccarsi. Infine, condisci con un filo d’olio.
Servi i filetti e aggiungi la salsa mediterranea, la lattuga romana e (facoltativo) le patate novelle.
Scommetto che non vedi l’ora di provare le nostre ricette! Cosa aspetti? Ordina subito l’olio dell’Oleificio FAM sul nostro shop online e approfitta dello SCONTO PRIMAVERA! (valido su tutti i prodotti del catalogo con il codice PRIMAVERA21).
