La Storia

Mi chiamo Anna e sono la proprietaria di Amnesia vineria cioccolateria. Dopo la laurea in Economia Aziendale, esperienze di studi all’estero, la gestione di un’azienda vinicola per 9 anni, decido di investire nel mio paese natale, Telese Terme (Benevento). Nel 2008 tiro fuori dal cassetto un sogno che andava realizzato e, per passione, nasce Amnesia vineria e cioccolateria. L’interesse per il cioccolato, il piacere di scoprire questo mondo affascinante e vasto, il confronto con maestri cioccolatieri, 15 anni di corsi di formazione e aggiornamento, la valorizzazione dei prodotti del territorio, l’artigianalità e l’arte della creazione portano ad un ampliamento del progetto Amnesia vineria cioccolateria. Nel 2015 inauguro la bttega Amnesia, con il suo laboratorio di cioccolateria. Nasce, quindi, un assortimento più vasto di pralineria, da gusti classici al latte, bianco, fondente, nocciola, mono origini, soggetti natalizi, pasquali, ai cioccolatini all’olio Evo delle colline sannite, al tartufo del Taburo e del Matese, alle cialdine, agli scrocchietti, agli scioglilecca.

La linea Prendimi Credo nella famiglia e nell’unione delle esperienze e conoscenze che il nucleo familiare può trasmettere. Così, ho fatto riferimento all’uomo più piccolo e più grande della mia famiglia, mio nipote e mio padre, dall’uno apprendo la fantastica visione dei bambini, la creatività, l’entusiasmo. Dall’altro la visione artistica. è da questa visione che nasce Nocchio Ranocchio e la linea “Prendimi”. Nocchio Ranocchio Ranocchio realizzato in cioccolata e ottenuto dall’unione di due metà differenti. Una metà, cioccolato bianco farcito con cioccolato al latte e crema di nocciole “La Tonda di Giffoni”. L’altra metà, cioccolato al latte e contenente un ranocchio in fimo (realizzato a mano) da collezionare. Adatto ad adulti e bambini Crema Spalmabile Abbiamo unito artigianalità, sapori, profumi e territorio. Cioccolato a latte o bianco o fondente, nocciole di Giffoni (circa il 40%) , olio Evo delle colline sannite e cacao. Ideale spalmata sul pane o fette biscottate, per colazione o per merenda, per farcire dolci, insieme al caffè. la fondente è consigliata anche per chi ha scelto un’alimentazione vegana. Preparato per cioccolata calda Ottenuto dall’unione di cacao e zucchero di canna, semplice o speziato è l’ideale per una chiacchierata tra amici, il relax di fine sera nlle uggiose serate d’inverno, nei momenti in cui si necessita di una ricarica. Disponibile anche la versione classica con addensante. Adatto anche a chi ha scelto un’alimentazione vegana. Cialdine Dischetti di cioccolato fondente con frutta secca e disidradata. Adatte a colazione, come snack, per chi pratica sport, da gustare accanto al caffè, tè o infusi. Adatte anche per chi ha scelto un’alimentazione vegana Tentazioni Imperfette Vasetti in cioccolato al latte, bianco o fondente, da leccare o da sciogliere in latte, acqua o bevanda vegetale calda. A colazione, per lo snack a scuola Scioglilecca Vasetti in cioccolato al latte, bianco o fondente, da leccare o da sciogliere in latte, acqua o bevanda vegetale calda. A colazione, per lo snack a scuola Scrocchietti Cioccolato al latte o bianco o fondente con riso soffiato e granella di nocciole. adatto a colazione, come snack, in abbinamento a tè, infusi o cioccolata calda. Scorzette La scorzetta di arancia ed il cioccolato fondente. un abbinamento classico che non deve mai mancre. Apportano la giusta energia nei momenti di stanchezza Cinque La selezione “cinque” è il risultato di un viaggio nella nostra terra, tra cinque sensi, cinque prodotti, cinque territori. I profumi dei limoni della Costiera e dei tartufi del Taburo, l’olio delle colline sannite, i colori delle nocciole di Giffoni, il carattere seducente della falanghina del Sannio. Vi proponiamo : – Cioccolatino ripieno con limoncello ottenuto dalle bucce dei limoni della costiera sorrentina; – Cioccolatino con un morbido ripieno profumato al tartufo del monte Taburno; – Cioccolatino ripieno con una dolce ganache all’olio Evo proveniente dalla raccolta di olive sannite, molitura in giornata e spremitura a freddo; – il cremino con nocciola “La Tonda di Giffoni”; – Cioccolatino con ripieno brioso del vino falanghina Sannio doc Taburno da agricoltura biologica.